두리맛짱...

요로결석과 다이어트에 좋은 박 장아찌

준비 재료 : 식용박 1개, 포도씨유, 식초, 진간장, 꿀

1. 박의 겉 껍질은 벗겨내고 반으로 잘라 박씨를 수저로 파낸다.

2. 먹기 좋은 크기로 잘라 용기에 담는다.

3. 간장물은 진간장, 꿀, 식초가 1:1:1의 비율로 섞는다. 전체 용량은 용기에 담은 박이 막 잠긴 정도로 한다.

4. 2의 간장물을 팔팔 끓여 박이 담긴 용기에 붓고 반나절 그대로 둔다.

5. 박에 맛이 좀 들 정도가 되면 다시 한번 간장물만 따라내어 끓인 후 부어준다.

6. 그대로 먹어도 되고 간이 배도록 며칠 보관 후 먹어도 좋다.

*** 박을 많이 먹으면 구토증상이 있을 수 있으나 그러한 경우 서숙대로 해독한다. 또 몸이 냉한 사람은 먹지 않는 것이 좋다.

약리 효능과 효과

박은 몸에 열이나고 가슴이 답답한 증세를 낫도록 한다. 박은 심장과 폐를 튼튼하게 해주고 팔이나 다리가 부을 때 좋다. 맛이 쓴 박은 담석증을 치료하는데 좋다. 박은 소변을 잘 보게 하여 요로결석이나 방광결석에 좋다. 박씨는 호로자라 하여 잇몸이 부어 농이 나오거나 치아가 흔들릴 때 좋다. 박 껍질은 치루의 출혈, 하혈, 적백대하에 사용한다. 박의 씨앗은 환제나 산제로 각종 악성종기에 사용한다. 잎은 수독을 제거하도록 한다. 박의 꽃은 멍울이 생겨 쉽게 사라지지 않는 증상에 개어 붙이면 좋다. 박에는 칼슘, 당질, 철, 인 등 다양한 영양소가 풍부하게 함유되어 있다. 박에 담긴 베타카로틴 성분은 콜레스테롤을 분해하는 기능을 해 다이어트에도 좋다.

참고 : 자연음식전통연구원. 한국인의 맛 장아찌. 성하Books