깻잎 장아찌

 

깻잎 장아찌 만드는법

 

재료 : 깻잎, 간장, 물, 올리고당, 마늘, 양파, 생강, 청양고추, 홍고추

1. 냄비에 간장, 물, 올리고당, 마늘, 양파, 생강, 청양고추, 홍 고추를 넣고 1시간 정도 실온에 둔다.
2. 1시간이 지난 후에 불에 올려 팔팔 끓여 식힌다.
3. 물기가 없는 그릇에 깻잎을 한 장 한 장 깔아주며 양념장을 부어준다.
4. 3일간 냉장고에 넣어둔다.