1. 김에 접티가 적고 검은 색이 잘 나는 것으로 고른다.
2. 김 표면에 광택이 많이 나는 것이 좋다.
3. 조금 잘라서 물에 넣어 보았을 때 흐물흐물 녹으며, 물이 탁해지지 않는 것이 좋다.
